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Le Déméter 2012


SOMMAIRE

Sommaire

INTERPROFESSIONS ET CONTRACTUALISATION

La régulation des marchés au sein des filières
Interprofessions et contractualisation : la régulation des marchés au sein des filières
ParYves RIO
Point de vue : les interprofessions vinicoles
ParJerôme AGOSTINI

LE RIZ

Un produit vivrier local ou une céréale globale ?
Le riz : un produit vivrier local ou une céréale globale ?
ParFrédéric LANçON

DOSSIER AIDE ALIMENTAIRE AUX ETATS-UNIS

Un outil-clé de la politique agricole américaine, source d’inspiration pour l’Union européenne ?
Présentation du dossier : aide alimentaire aux Etats-Unis
La politique alimentaire des Etats-Unis, premier poste de dépenses du ministère de l’Agriculture
ParSophie DEVIENNE
L’aide alimentaire aux Etats-Unis : un soutien à la production agricole, classé en boîte verte à l’OMC
ParJean-Christophe DEBAR
L’aide alimentaire intérieure en France
ParAlain BLOGOWSKI
Eléments de conclusion du dossier. Politique agricole et politique alimentaire : des liens à renforcer ?
ParSophie DEVIENNE

DOSSIER FILIèRES VIANDES FRANçAISES

Mobiliser face aux défis qui s’accumulent
Présentation du dossier : filières viandes françaises
Les viandes, miroir des contradictions et des interrogations du monde
ParJean LOSSOUARN
Evolution de la consommation française de produits carnés : enjeux et menaces pour l’avenir
ParCécile GUILLOT
Bovins, ovins, volailles et porcs : fiches techniques. Evolution de la production et des disponibilités en France depuis cinquante ans
Industrie de la viande : la restructuration du paysage français
ParYves TRéGARO
Point de vue : les filières viandes de l’Ouest français confrontées de plus en plus brutalement à la concurrence européenne et mondiale
ParJean-Paul SIMIER
Point de vue : dans l’industrie de la viande depuis 1986, série noire pour les grands groupes coopératifs
ParPascal MAINSANT
Productions animales et dynamiques territoriales : enjeux et perspectives
ParYves TRéGARO
Point de vue : l’avenir des productions animales dans les territoires de l’Ouest français : vers un recul probable de l’élevage et donc des industries associées à l’horizon 2020
ParJean-Paul SIMIER